Mulți spală ouăle imediat după ce le cumpără, însă acest obicei poate face mai mult rău decât bine. Coaja are un strat natural de protecție care împiedică pătrunderea microorganismelor în interior.
Spălarea ouălor înainte de depozitare poate îndepărta această peliculă protectoare și poate favoriza pătrunderea bacteriilor prin porii cojii, mai ales dacă apa folosită este rece sau ouăle sunt apoi păstrate umede.
Cel mai bine este ca ouăle să fie ținute curate și uscate și să fie spălate doar înainte de utilizare, dacă este nevoie.
În frigider, este recomandat să fie păstrate în ambalajul original, unde sunt mai bine protejate de mirosuri și de variațiile de temperatură.
De asemenea, nu este ideal să fie mutate permanent pe ușa frigiderului, deoarece acolo temperatura variază de fiecare dată când aparatul este deschis.
Pe scurt: ouăle se păstrează mai bine uscate, în cutia lor și la o temperatură cât mai constantă.
Lasă un răspuns