Ai încercat vreodată să folosești cafea într-o rețetă de friptură? Această combinație aparent neobișnuită intensifică aroma cărnii și îi oferă o crustă delicioasă. Dacă vrei să ieși din zona de confort culinară, încearcă această rețetă de friptură de vită cu rub de cafea!
Ingrediente:
- 2 bucăți de antricot sau mușchi de vită (aprox. 250 g fiecare)
- 2 linguri de cafea măcinată fin
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 linguriță boia afumată
- ½ linguriță pudră de usturoi
- ½ linguriță scorțișoară (opțional, dar recomandat)
- 2 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
- Pregătește rub-ul. Amestecă într-un bol cafeaua, sarea, piperul, zahărul brun, boiaua, pudra de usturoi și scorțișoara.
- Masează carnea. Unge fripturile cu ulei de măsline, apoi freacă-le bine cu amestecul de condimente pe ambele părți. Lasă-le la marinat timp de 30 de minute.
- Gătește friptura. Încinge o tigaie grill la foc mediu-mare și prăjește fripturile 3-4 minute pe fiecare parte pentru un rezultat medium-rare (sau mai mult, după preferință).
- Lasă la odihnit. Scoate carnea și acoper-o cu folie de aluminiu pentru 5 minute înainte de a o tăia.
- Servește. Taie friptura felii subțiri și savureaz-o alături de un piure de cartofi sau o salată fresh.
🍽️ Rezultatul? O carne fragedă, suculentă, cu o crustă ușor crocantă și arome intense, care te vor face să reconsideri cafeaua doar ca băutură.
Ai curaj să încerci? 😏
Din gorj, pentru gorjeni 
Lasă un comentariu