Din gorj, pentru gorjeni

Descoperă metode tradiționale și eficiente de a conserva legumele pentru iarnă. Transformă murăturile într-un deliciu perfect pentru masa de sărbători!




Conservarea legumelor pentru iarnă este o tradiție îndrăgită în multe gospodării. Aceasta nu doar că ajută la păstrarea prospețimii legumelor, dar aduce și un plus de savoare mesei în lunile reci. Iată câteva idei ușor de pus în practică pentru a pregăti murături delicioase și sănătoase, care să îmbogățească orice masă de Crăciun sau Revelion.

1. Gogonele murate cu usturoi și hrean

Gogonelele sunt ideale pentru murături, iar gustul lor acrișor completează orice fel principal.

Cum să le pregătești:

Spală gogonelele și pune-le întregi într-un borcan mare.

Adaugă câțiva căței de usturoi, hrean tăiat fâșii și boabe de piper.

Pregătește o saramură fierbinte din apă, sare (o lingură la un litru) și câteva frunze de dafin.

Toarnă saramura peste gogonele și sigilează borcanul.


„După aproximativ două săptămâni, gogonelele sunt gata de savurat!”

2. Castraveți murați crocanți

Castraveții murați sunt printre cele mai apreciate murături, iar rețeta lor este foarte simplă.

Cum să îi pregătești:

Alege castraveți mici și tari, apoi spală-i bine.

Pune-i într-un borcan cu mărar, usturoi, boabe de muștar și câteva felii de ardei iute, dacă îți place picant.

Adaugă saramura fierbinte (aceeași proporție de sare și apă) și acoperă borcanul.


„În 10-14 zile, castraveții vor fi perfecți pentru gustări rapide sau alături de friptură,” spun gospodinele cu experiență.

3. Ardei umpluți cu varză

Această combinație este o adevărată vedetă pe masa de sărbători.

Cum să-i pregătești:

Taie capacele ardeilor și curăță-i de semințe.

Umple ardeii cu varză albă tăiată fin și amestecată cu morcov ras, sare și puțin mărar.

Așază ardeii umpluți în borcane și toarnă peste ei saramură.


Această rețetă oferă un echilibru perfect între dulceața ardeilor și gustul ușor acrișor al verzei.


Conservarea legumelor este mai mult decât o tehnică de gătit – este un ritual care păstrează tradițiile și gusturile autentice ale bucătăriei românești. Încearcă aceste rețete simple și bucură-te de murături savuroase toată iarna!

Foto: Pexels